タカナ漬けに挑戦!土曜日のここせん終了後、生協で買って来た高菜1把を昨夜やっと漬けた。と言っても軽く洗って適当に塩を振り、洗い物桶に入れて少し揉んで、大きな鍋に水を入れたもので重石をしただけ。
まだ食べていないが、簡単にできる。この状態でビニール袋に入れて冷蔵庫保存、食べる分だけ刻む。まだ何回かしか作っていない。5回目くらいかな?こんなに簡単だとは知らなかったから・・・お昼にた~べよう!
え? 鍋? これはダンナが学生時代に、引っ越す友達から貰ったもの。ホーローで丈夫。30年以上前のものですね。
一枚だけ刻んでみました。少し塩出しをしたら、食べやすかったです。